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冬天喝黄酒的好处 四种搭配让黄酒喝法更健康

冬天喝黄酒的好处

冬天是喝黄酒的好时候,温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒,适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜,健身强体、延年益寿。

黄酒营养价值高,含有18种氨基酸,其中8种是人体自身不能合成而又必需的,如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等,这些营养物质易被人体消化。这些成分经贮存,最终成为营养价值极高的低酒精度饮品。

冬天喝黄酒宜温饮

黄酒饮法有多种多样,而冬天宜热饮,即放在热水中烫热或隔火加热后饮用。当气温在10℃以下,黄酒就最适宜温着喝,会使黄酒变得温和柔顺,更能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也更佳。另一方面,温饮也更安全。黄酒中也含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物,对人体有一定的不良影响。由于这些化合物的沸点较低,一般在20℃—35℃左右,甲醇约在65℃。如果将黄酒隔水烫到70℃左右,在烫热的过程中,其中的甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而挥发掉。同时,黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾,使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。因此,黄酒烫热之后喝是有利健康的。但加热时间不宜过久,否则酒精挥发掉了,反而淡而无味。

黄酒的冬季养生搭配

1、黄酒煮姜丝

可治风寒感冒,发热,头痛,虚烦,无汗,并有呕吐,泄泻等症。

黄酒含人体必须氨基酸,性温辛大热,味甘苦,温通气血,补血舒筋,健身通络,养肤散湿,饮用适量黄酒具有帮助血液循环,促进新陈代谢的功效。而姜具有暖身祛湿作用,与黄酒功效更为显着,更能发挥其作用,加黄糖具有滋补作用,而且味好,加热了更容易入口。

做法:将适量黄酒倒入碗中,把姜切丝,放入酒中。放入适当冰糖。黄酒隔水加热。保持小火到中火,不要烧开。大约二十分钟左右关火。(这个自己掌握,一般15~20分钟就好了,可以中途拿筷子蘸点看看温度如何。60~70度是最完美的温度。)

2、黄酒泡枸杞

促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

枸杞多糖是一种水溶性多糖,是枸杞中最主要的活性成分,相对分子质量为68-200,成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。枸杞是一种用来补肝益肾的中药材,它呈现一种鲜红色,它的味道很是香甜。枸杞有很多的功能,如抗癌作用、提高机体免疫功能。最具特色就是有强身壮阳以达到提高男性的性功能的作用。

用枸杞来泡黄酒是如虎添翼,能大大激发出枸杞的功效。特别是对于肾虚的人有很大的帮助,这泡酒也是养生酒,对养颜美容也是很有作用的。枸杞泡黄酒的功效很多,对于身体是非常有好处的,做法也相当简单,平时闲暇之余,可以在家里泡上一坛,每天小饮一杯,能强身健体,美容养颜,是非常不错的养生佳品。

做法:枸杞子洗净晾干。准备黄酒玻璃瓶清洗干净,抹干水分,可用少许酒消毒;枸杞、黄酒、冰糖的比例1:1:0.2,也就是一斤枸杞加一斤酒放二两糖;也可以不用加糖。把枸杞倒入瓶中,缓缓注入酒,盖上瓶盖密封,放置阴凉处,泡制后,定期摇匀。一个月后即可饮用。


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