带鱼炖豆腐是我们生活中常见的一种料理，这种料理的味道非常鲜美。适合中老年人使用而且带鱼炖豆腐的营养功效非常的充足。能够对老年人的身体进行滋补作用，那么带鱼炖豆腐的作用有哪些。带鱼炖豆腐的做法又是怎样做的呢？请看下面的介绍吧！希望大家能够了解一下。

原料：带鱼两条，豆腐半斤，葱姜蒜适量，豆瓣酱，五香粉，酱油，醋，水

带鱼炖豆腐的做法一：

1.带鱼去内脏洗净切段，豆腐切一厘米厚的片。葱切中卫沙坡头区治癫痫去哪段，姜、蒜切片。先把切好的带鱼加料酒，少许五香粉，盐腌制30分钟入味。

2.去平底锅，热锅下油，先下入带鱼煎至两面金黄，然后放入豆腐、葱姜蒜翻炒，加两勺豆瓣酱，一勺酱油，半勺醋，1000ml水翻炒几下，大火烧开，转小火封丘县癫痫病治疗医院盖盖炖10分钟，出锅前转大火收一下汤，出锅即可。

带鱼炖豆腐的做法二：

1、带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一襄城县哪个癫痫病医院好致的块状;

2、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;

3、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖;

4、再冲入开水，将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制;

5、再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可。

小贴士：

1、带鱼要在表皮改刀这样炖出来的带鱼非常入味;

2、豆腐最好选择北豆腐河南省治疗癫痫病哪家最权威，北豆腐比较耐炖。

以上就是带鱼炖豆腐的做法介绍，希望有兴趣的朋友们可以研究讨论一下。带鱼炖豆腐的作用是非常好的食谱，他能够补充补充老年人营养所需，让老年人的晚年生活得更加幸福。所以希望大家能够学习一下豆腐炖带鱼的做法。