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手扒排骨的做法香酥好吃

排骨是深受人们喜欢的一种食材,一般大家说的排骨是指猪排骨,猪排骨兴仁县癫痫治疗有哪些制作之后味道鲜美,吃起来还不会太油腻,猪排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原等,能给人体提供丰富的钙质,适合所以人群食用。排骨的做法很多,每一种都是一种不同的美味,现在就说说手扒排骨的做法。

做法一

食材:

排骨、土豆、姜、芹菜、葱、蒜、干海椒、花椒

制作步骤:

锅里油烧热,凉至7成,将卤好的排骨下锅炸,炸至微微金黄起锅,待用。土豆条下油锅炸至金黄,起锅。适量油,烧热后,凉至7成,下花椒和大蒜,炒香后,关小火,下海椒面、干海椒段翻炒。作料炒香后,下炸好的排骨和土豆,保持小火翻炒。下孜然,转大火翻炒2分钟。下仔姜片、芹菜、小葱段大火翻炒2分钟,加鸡精翻炒均匀起锅。

做法二

食材:

排骨

制作步骤:

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首先将猪肋排骨顺长分成一水城县儿童癫痫治疗医院条条;将排骨条放入开水锅过一遍水,去掉浮沫;将飞过水的排骨洗净,放入高压锅中,加入葱姜、酱油、料酒等,开锅煮约5分钟即可关火;将大蒜用蒜臼子捣成蒜泥,加入酱油和白糖,滴上几滴香油,蒜泥汁即告完成;最后一步就是取出排骨蘸蒜泥食用了。

小技巧:

1.排骨一定要提前飞水,将血污清洗干净,这样煮出来的排骨才会清新爽口。

2、新鲜的排骨加入葱姜即可,无需加入陇南治癫痫病首选哪家医院其它八角桂皮之类香料,排骨汤也可以食用,味道非常清香。

3、蒜泥一定要用蒜臼子倒出来为好,加入酱油不宜太多,成糊状即可。

排骨的营养价值:

1.排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。


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